Архив метки: семга

Очередные заварнушки

Мысль об этой конструкции возникла у меня давно. Как увидела «Матрешек» на мастер-классе Нины Тарасовой niksya и Николя Пиеро. Затем тот же способ приготовления заварных пирожных я наблюдала в «Снеговике» на мастер-классе у Александра Кислицина. А потом увидела в других … Читать далее

Рубрика: Без рубрики | Метки: , , , , | 4 комментария

Заливное из палтуса и лосося.

Вот гостям сколько не сделай — всем им мало :)) Только успей сфотографировать пока все не съели. Иногда не успеваю. Этот рецепт уже делаю не первый раз — всегда идет на «ура»! Первоисточник взят у niksya Заливное из форели и … Читать далее

Рубрика: Без рубрики | Метки: , , , | 6 комментариев

Заварнушки с икрой и семгой.

Заварное тесто С некоторых пор делаю это тесто только по рецепту Пьера Эрме из его книжки «Шоколад». Даю количество ингредиентов из книжки. Сама пекла в уменьшенном варианте — мое количество будет в скобках. У меня получилось 20 заварнушек.

Рубрика: Без рубрики | Метки: , , , , , | 5 комментариев

Пирог с семгой

Вообще у нас вчера случилась рыбная вечеринка. Хотя и не четверг вовсе. Года два как, а то и три мы обнаружили в Москве замечательных поставщиков рыбы. И, регулярно, насколько позволяют емкости холодильников заказываем там нельму, муксуна, сигов, чиров и прочих … Читать далее

Рубрика: Без рубрики | Метки: , , , | 7 комментариев