Тыква фаршированная

У меня сегодня снова тыква. Думаю, что последняя в этом сезоне. Хотя, чем черт не шутит )) Вдруг проникнусь любовью к тыкве и начну торты из нее клепать? ))


Тыква фаршированная

Берем:

На две небольших тыквы (примерно по 400 г каждая):
Мякоть баранины – 300 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Несколько листиков розмарина
Кардамон
Карри
Соль, перец
Оливковое масло по вкусу

Что делаем

С тыквы срезать «крышечку». С помощью ножа аккуратно вынуть серединку, оставив толщину «стенок» около сантиметра. Семечки выкинуть или использовать в другом рецепте. Мякоть нарезать кубиками.
Баранину нарезать небольшими кусочками, обжарить на сильно огне в оливковом масле 1-2 минуты, со всех сторон до золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Пассеровать лук до золотистого цвета, добавить морковь и готовить еще 2-3 минуты.
Смешать мясо и овощи, добавить специи, посолить. Нафаршировать тыквы. В каждую тыкву поместить зубчик чеснока и 2-3 листика розмарина, закрыть «крышечки».
Установить тыкву в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке полтора часа.

Как вариант, в начинку можно добавить рис. Баранины взять 250 г и отварить 50 г риса до полуготовности. С рисом у меня ел муж, а я просто бараниной лакомилась. )) Тут главное, чтобы баранина была молоденькая 🙂

Рецепт подготовлен для журнала «Прованс. Сентябрь.»Также отнесу рецептМарине на [info] на manyasha-p" /> на Запись опубликована в рубрике Без рубрики с метками , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

14 комментариев: Тыква фаршированная

  1. agro_al говорит:

    Как вкусно и красиво!!Приноси к нам тоже, загляденье!!!!

  2. mumivalya говорит:

    Красиво и аппетитно выглядит.

  3. lily_rocha говорит:

    Я частенько делаю таким способом только сладкую начинку)
    думаю что с мясом очень вкусно)

  4. manyasha_p говорит:

    Какая тыква! Очень тыкву люблю, только мои домашние не разделяют такую любовь )) А я им ее в выпечку добавляю, не распознают и едят ))

  5. agro_al говорит:

    Мммм..как вкусно и красиво!

  6. sago_cuisine говорит:

    Выглядит очень вкусно!

Добавить комментарий