Тыквенный десерт с рисом


Снова тыквенное. Уже писала, что тыкву я не очень-то уважаю, но с кашу пшенную с тыквой, иногда очень люблю. Знаю, что народ и рисовую тоже делает с тыквой. Вот и я решила «начертить» такой десертик.


Берем

Для рисового слоя
Круглый рис – 100 г
Молоко – 200 мл
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 3 ч.л.

Для тыквенного слоя
Мякоть тыквы – 200 г
Сливки 35% — 100 г
Розмарин – 1 веточка
Пектин – 4 г (можно заменить желатином 2 г)
Соль, сахар по вкусу

Что делаем

Рис замочить в горячей воде (300 мл) на 4 часа. За это время рис полностью вберет в себя воду. Добавить в рис молоко и варить на среднем огне, помешивая, 2 минуты после закипания. Полностью остудить.
Тыкву завернуть в фольгу и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут. Сливки нагреть до кипения с розмарином. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Розмарин удалить, сливки снова нагреть до кипения, постоянно помешивая добавить пектин смешанный с сахарной пудрой (10г). Проварить 1 минуту. Тыкву измельчить в блендере, добавить сливки, соль и сахар. Еще раз пробить блендером.
Выложить в бокалы слой риса, слой тыквы, слой риса, слой тыквы. Украсить взбитыми сливками и листиками розмарина.

Рецепт подготовлен для журнала «Прованс. Сентябрь.».

Отнесу рецепт к на [info] на paprika-andlife" /> на

Запись опубликована в рубрике Без рубрики с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

19 комментариев: Тыквенный десерт с рисом

  1. agro_al говорит:

    А к нам на сайт принесешь свой десерт? Лиличка, еще фм у Марины идет Осенний марафон

  2. oksi_dom говорит:

    Какой насыщенный получился десерт!!

  3. girenis говорит:

    Красивенный десерт!

  4. paprika_andlife говорит:

    Интересный десерт и красивая подача! Как ни крути, тыква — символ любой осени 🙂

  5. sago_cuisine говорит:

    У кого-то доски новые появились:))
    Пшённую кашу с тыквой мы тоже едим:)

  6. katusha_2109 говорит:

    Очень красиво выглядит:)

  7. lily_rocha говорит:

    Красиво и аппетитно!
    очень люблю такие слоённые десерты,даже за один их вид))

  8. lifetastesgreat говорит:

    смотрится очень красиво! и тыквы роскошный цвет!

Добавить комментарий