Брускеты


Вообще мы завтракаем простыми бутербродами. К примеру, с докторской колбасой. Или с российским сыром. Ну а тут выпендрились )) Брускетта на завтрак, это очень по итальянски. Говорят. Можно не на завтрак, можно на закуску. Как больше нравится

Брускетта с моцареллой и помидорами

Берем:
Чиабатта – 2 кусочка
Оливковое масло – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубчик
Помидоры черри – 6 шт.
Моцарелла – 4 шт.
Лист салата

Готовим
Ломтики чиабатты подсушить на сковородке-гриль или в духовке. Натереть чесноком. Моцареллу и черри нарезать на половинки, салат порвать на небольшие части, уложить на чиабатту и сбрызнуть оливковым маслом

Брускетта с уткой и черешней

Берем:

Чиабатта – 2 кусочка
Утиная грудка с кожей – 1 шт.
Сливочное масло – 10 г
Сливки – 30 г
Лист салата
Черешня – 2-3 шт.
Соль и перец – по вкусу

Готовим

Сделать на коже утиной грудки крестообразные надрезы, посолить и поперчить. Положить грудку на разогретую сковороду кожей вниз. Жарить на сильном огне до золотистой кожицы, перевернуть и жарить еще минуту. Переставить сковороду (или переложить утку на противень) в духовку (180 градусов) на пять минут.
Ломтики чиабатты подсушить на сковородке-гриль или в духовке. Грудку нарезать ломтиками, из черешни удалить косточки и разрезать на четвертинки, салат порвать на небольшие части, уложить на чиабатту. Соус, получившийся от запекания грудки, смешать со сливками и вылить на брускеттту.

Рецепты подготовлены для журнала «Прованс. Август»

А я сегодня была в Вологде. Завтра расскажу, как там ))

А еще моему внуку уже год!

И он уже рулит ))

Запись опубликована в рубрике Без рубрики с метками , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

11 комментариев: Брускеты

  1. jannet_yummy говорит:

    Брускетта с черешней и вишней меня убила наповал -сплошные изыски:))) а внука с праздником — пусть растет здоровым и счастливым:))

  2. sago_cuisine говорит:

    Аппетитны оба варианта! Бутуз такой симпатичный!:) С Днюшкой тебя, бабушка!:))

  3. nimfeechka говорит:

    Пусть растет здоровенький! ))) Так ты у нас уже «бабушка».)))

    • gorli говорит:

      Спасибочки. Угу. Удостоена чести быть бабушкой )))) Они не со мной живут, поэтому «видимся» только в скайпе. И бабушкой тоже пока не зовут особо )) Только родители ему показывают меня и говорят, что вот бабушка. ))))

  4. agro_al говорит:

    Лиль, внуку здоровья и чудесного детства!! Время летит, и вам уже год!! Брускетты вкуснейшие!

Добавить комментарий