ФМ «Шарики, ролики, линеечки!» 3-й сезон

Дорогие друзья! Вы не поверите, но Новый год не за горами! И я рада уже в третий раз — сама не верю в такое число :)) объявить о начале новогоднего флешмоба. Для вдохновения вот то, что мы с вами навертели в прошлые годы: Итоги первого сезона и Итоги второго сезона (кстати, на фото блюда, приготовленные ко второму сезону).

Условия флешмоба

Рубрика: Без рубрики | Метки: | 43 комментария

Розыгрыш книги Гордона Рамзи «Времена года»


У [info]eva_daren новый ФМ «КУЛИНАРЫ КОТОРЫЕ НАС ВДОХНОВЛЯЮТ» АUTUMN WITH GORDON RAMSAY и я решила поддержать ее флешмоб розыгрышем книги Гордона Рамзи «Времена года».

«Каждая из четырех глав книги знаменитого шотландского шеф-повара Гордона Рамзи посвящена одному из времен года, в каждой он размышляет о сезонных продуктах и их порой неожиданных комбинациях. Переходя от рассуждений к практике, Рамзи делится с читателями многочисленными авторскими рецептами и секретами высокой кухни, позволяющими оптимально использовать, сохранить и оттенить неповторимый сезонный вкус свежих фруктов и овощей, мяса и рыбы.»
Описание книги взято на ЛитРес

Полюбоваться разворотами

Рубрика: Без рубрики | Метки: , | 46 комментариев

Морошковое маршмеллоу


Вчерашние заготовки пошли в дело. Сделала вазочку маршмеллоу. Частично съесть сразу, а мелочь на украшения к торту или пироженкам.
Морошковое маршмеллоу

Рубрика: Без рубрики | Метки: , | 13 комментариев

Морошковый рай :)


Наконец у меня дошли руки до морошки. Привезли мы ее с Белого моря и до сего дня она стояла в холодильнике, ждала своего часа. И дождалась ))

Рассказываю о том, что на фото

Рубрика: Без рубрики | Метки: | 23 комментария

Панированные морские гребешки


Продолжаю изучать книгу «Рыба и морепродукты», экспериментировать с морскими гребешками и дегустировать вина Фанагории. Готовила почти по рецепту, разве что в качестве «подушки» под гребешки пошел не цикорий, а луковицы фенхеля. Фенхель стал открытием сезона )) Я его до этого ни разу не ела, не готовила. А тут вот купила и сделала. Не знаю, насколько подошел бы к гребешкам цикорий, а вот фенхель лег очень удачно.

Панированные морские гребешки

Рубрика: Без рубрики | Метки: , , | 6 комментариев

Тартар из морских гребешков.

Рецепт взят из журнала Saver за 2014 год. Жаль, что журнал (на русском языке) канул в небытие. Помню, как я купила первый номер этого журнала. С упоением читала незнакомые названия, советы сомелье и прочее счастье.

Вы не забыли про ФМ «Шарики, ролики, линеечки. 3-ий сезон»? Этот рецепт почти подходит под условия флешмоба, если веточку базилика считать третьим слоем ))) В любом случае блюдо праздничное и порадует гостей, как на Новый год, так и на другие праздники.
Тартар из морских гребешков.

Рубрика: Без рубрики | Метки: , , | 12 комментариев

И что на меня нашло? ))

Решила вчера испечь простенький хлеб. И испекла. Ели с печеночным паштетом (самодельным, ясно дело) и мягким козьим сыром (покупным). Вкуснотища!

про хлеб

Рубрика: Без рубрики | Метки: | 25 комментариев

Яблочный пирог

Сезон добычи закрыт!! Теперь поездки, если и будут, то уже в чисто культурно-просветительских целях. 🙂 Так что я снова с вами. Начну с простейшего рецепта пирога. О нем я мечтала уже пару месяцев, но даже на него у меня никак не находилось время среди наших метаний между морями и весями. Несмотря на простоту пирог наивкуснейший. Очень рекомендую и отношу его к Марине [info]manyasha-p на ФМ «Осенний марафон».
Быстро и просто приготовить

Рубрика: Без рубрики | Метки: , | 31 комментарий

«Три счастливых дня было у меня…» (с)


Уже год я не посещала никакие мастер-классы по тортикам. То мы море бороздим, то в деревне добычу добываем, то еще что-то. Никак звезды не вставали. А какое-то время назад, я поняла, что у меня образуется возможность пойти и я, чтобы ничто не помешало мне — даже внесла предоплату. Правда и тут звезды сказали свое странное слово. Но не было бы счастья, коли несчастье не помогло. Вчера закончился авторский курс Шеф кондитера Александра Кислицына в кулинарной школе VIP Masters, который я с превеликим удовольствием посетила. Вынесла для себя некоторые новые моменты, которые мечтаю опробовать на практике, получила огромный заряд энергии и вдохновения на новые подвиги! Так что ждите шедевров! скромная я, да? А пока шедевры от шефа.

Любуйтесь!

Рубрика: Без рубрики | Метки: , , | 36 комментариев

Осень, она такая — осень! Или с корабля на бал :)


Закрыли мы сезон в деревне, но не сезон поездок. Вот сейчас отхожу на МК по тортикам, да и снова в путь. В этот раз ненадолго. Мечтаю осесть уже дома и ваять торты. Тем более, что мастер-классы всегда дают столько вдохновения!.. Я уже и такой тортик хочу, и сякой. Да и вообще не одним тортом сыт человек! 🙂 Каким-то странным образом мои похождения на кондитерские мастер-классы стимулируют и приготовление интересных закусок )
Кому интересно покажу немного фотографий. Да, на фотографии вверху иван-чай. Даже в осеннем увядании он прекрасен.
Закрытие сезона

Рубрика: Без рубрики | Метки: , , | 11 комментариев